花粉症は小麦粉をひかえると良いらしい。
まことしやかに言われているけれど
実際のところはどうなのでしょう？
小麦粉って
パン、うどん、ラーメン、お菓子・・・
などなど、あらゆる物に入っているから
避けるのが難しいですよね。
そもそも、小麦粉の何が悪いかというと
遺伝子組み換えなどで
変形してしまったグルテンが
腸の粘膜を傷つけてしまうから
らしいのですよね～
（詳しいことは分からんが・・・）
ってことは
遺伝子組み換えされていない小麦粉なら
大丈夫ってこと？
ってことで
何でも遺伝子組み換えがほとんどされていない
古代小麦のスペルト小麦というものを
購入してみました。
これだけだと送料がかかっちゃうので
ついでにドリップオンカップコーヒーやら
夜にささっと飲みたいカフェインレスインスタントコーヒー
と一緒にお買い上げ～～
で、話を戻して古代小麦のスペルト小麦。
とりあえずホームベーカリーで食パン作り。
材料は
・スペルト小麦
・砂糖
・塩
・ドライイースト
・オリーブオイル
の5種のみ。
シンプルにバターのみ
早速食してみたところ
おいしい～～～～
あ～～、
なんか久しぶりに罪悪感なく
パンを食べている気がする～～
と嬉しくなりました。
花粉症に対して改善効果があったかどうかは
また改めて。
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