以前IKKOさんが出演されていた美Happyクッキングという番組で紹介された「元気モリモリ！ささみのみそ焼き」をレポートします。
私、鶏肉は好きですが、いつもモモばかり食べてささみはあまり食さなかったのですが、ささみって美容にいい食材なんですね！
ささみは良質のたんぱく質で高たんぱく低脂肪、消化も良いし、体を温める効果があるんだそうです。
ダイエット中や体温の低い人にはお奨めの食材ですね。
さらに、味噌は大豆イソフラボンが豊富で、皮膚をキレイにしたり老化防止の効果があります。
さらにこの料理には青海苔を使うのですが青海苔のビタミンUは胃腸の働きを助けます。
キャベジンとも呼ばれるこのビタミンUが青海苔にはキャベツの70倍も入っているそうです。
なんだか美肌と健康にとってもよさそうな料理ですね。
では作り方をご紹介します。
■材料
ささみ 8本
味噌 大さじ３
マヨネーズ 大さじ３
パン粉 2カップ
青海苔 大さじ２
ミズナ 1株
塩、コショウ 少々
油 大さじ2
■作り方
１．ささみは筋をとって、フォークで数箇所指すように切込みを入れ
塩、コショウで下味をつける
２．熱したフライパンに油をひいて、ささみに焼き、焼き目がついたら取り出す
３．味噌とマヨネーズをまぜて、２．のささみに塗る
４．パン粉を乾煎りし、バットに取り出す。
５．青海苔を混ぜて、３．のささみにまんべんなくつける
６．トースターで4分焼く
７．取り出したら食べやすい大きさに切る
８．ミズナを食べやすい大きさに切り、お皿に敷いたら
その上にささみを盛り付けて完成
結構簡単そうだし、パン粉をつけるのに油で揚げないのでヘルシーですよね。
私も早速作ってみたいと思います。