*柚子塩からあげの照り焼きソースがけ*
■材料■(2人分)
鶏肉もも…350g
塩…適量
黒胡椒…適量
柚子胡椒(チューブ)…15g酒…大さじ1
片栗粉…適量
照り焼きソース
●水…1/2ｶｯﾌﾟ
●醤油…大さじ2
●みりん…大さじ1
●砂糖…大さじ1弱
①鶏肉は水で洗い、水気をキッチンぺーパーで吹く。(水で洗うことによってジューシーになります。)
②ボールに鶏肉を入れて酒を振る、塩、黒胡椒を少し多めに振りかけ、柚子胡椒も入れてよく揉む。そして20分くらい置いておく。
③照り焼きソースを作ります。●をすべて鍋に入れてぐつぐつ少しとろっとするまで煮る。焦がさないように注意する。
④熱した油でからっとあげる。
⑤薬味ネギと照り焼きソースをかけて＊＊＊できあがり＊＊＊