サバその後の後

しめ鯖，その後どうしたかというと・・・


しめ鯖，いい感じです。

サバ寿司（バッテラ）を作ってみることにしました。



酢飯（実家の米に，５１０家特製寿司酢を混ぜて作りました）に昆布とショウガ（５１０家特製）をしきます。



その上に，しめ鯖をのけていきます。


ふたをして，しばらく放置。型を外すと・・・おっと，なかなか様になってます。


包丁で切れ目を入れて


完成！！したものを，さらに風味豊かにするために，表面をバーナーであぶってみました。

これまた何とも絶妙！！

手をかけた料理ってのはうまいもんです。