アサリが大量に残っていたので，少しばかりお隣さんにあげて，ボンゴレビアンコを作ってみました。
ニンニクで香りをつけたアサリを白ワインで蒸して，身を殻から外します。
ゆでたスパゲッティとタマネギと，蒸したときの出汁とアサリを一緒にオリーブオイルで炒めて塩こしょうで味を調えてできあがり。シンプルですが，アサリからいい味が出て，これまた絶品となりました。初めて作りましたが，結構うまくできたもんです。
そうそう，彩りと香り付けで，ベランダに生えているパセリをちょっとつまんで・・・
細かくちぎってぱらぱらとかけるだけ。
今度はアサリのチャウダーでも作ってみようかなと思います。
そのためには・・・また潮干狩リングに行かなくては！！
ニンニクで香りをつけたアサリを白ワインで蒸して，身を殻から外します。
ゆでたスパゲッティとタマネギと，蒸したときの出汁とアサリを一緒にオリーブオイルで炒めて塩こしょうで味を調えてできあがり。シンプルですが，アサリからいい味が出て，これまた絶品となりました。初めて作りましたが，結構うまくできたもんです。
そうそう，彩りと香り付けで，ベランダに生えているパセリをちょっとつまんで・・・
細かくちぎってぱらぱらとかけるだけ。
今度はアサリのチャウダーでも作ってみようかなと思います。
そのためには・・・また潮干狩リングに行かなくては！！