早川先生を含め，４人で夜釣りに行ってきました。船の夜釣りは初めてで，今回は安栄釣船さんにお願いして４人貸し切りです。ねらいは「マダカ」。堤防からよくセイゴを狙っていったことがありましたが，これの大きなやつを狙うわけです。
大きいものは１mを超えますが，８０ｃｍを超えるものを「スズキ」って言うわけです。ブリのように「出世魚」と言われていて，大きくなるにつれて呼び名が変わっていくわけです。「セイゴ」→「マダカ」→（「フッコ」）→「スズキ」ってな感じです。
まだ夜はえらい寒いわけですが，早川先生は半袖シャツ一枚で登場。長袖を持っているかと思いきや，なし。同行した他の学校の先生のトレーナーを借りることに。５１０もパーカーを持って行ったわけですが，これまた夜の海は寒い寒い。ウインドブレーカーがいりますね。
場所は港から１０分ほどのところ。丹念にポイントを探っていかりがおろされます。エビの付け方で釣果が決まるらしいです。海の中でエビがまず死んでいては食わないし，付け方が悪いとエビがくるくる回るだけで食わないと言うこと。大物ねらいのくせに繊細な釣りです。
１２号のでかい針にエビを生かしたまま刺すのは緊張します。針につけて，生きていることを確認すると海に投入！！
しばらくするとアタリが！！さっそく竿をしゃくって合わせると魚の重みが！！うれしさあまり，高速巻きをしてしまったらなんと途中でフックアウト。残念です。
しかし，すぐに再びアタリが！！今度は逃がすまいと釣り上げたのは３０ｃｍほどのセイゴ。まだ「マダカ」と言うには足りないサイズです。
３回目のアタリも逃すことなくフッキング。今度は引きからでかさが伝わってきます。途中で食いあげて軽くなりましたが，水面から顔を出したときに「デカイ！！」と判別。マダカ独特のえら洗い（糸を切ったり，針を外したりしようと水面で暴れること）そこからさらに猛烈なファイト！！まるで魚が対戦者（５１０）を確認しに来たようでした。ドラグから糸がどんどん出ていきます。竿もよくしなり，ここからまさに魚との格闘が本気モードに突入です。魚に糸を切られないようにうまいこと竿を裁きながら，魚の体力を消耗させます。徐々に引きも弱くなり，マダカが再び水面に登場。しばらくして船長さんにタモを入れてもらい，バトル終了。あがってきたのは６０ｃｍのマダカ。グッドサイズです。
しかし，その後はアタリが遠のき，カサゴ一匹加えただけで夜１１時，納竿となりました。家に帰ってからはすぐにバタンキュー。そして今日，夕方から魚の解体作業に入って晩ご飯となります。
当日のデータです
天気 晴れ
満潮 ２３：３０
干潮 １６：５１
小潮 波ほとんど無し。風は強い
追加です。釣った魚のその後です。
まずなんと言っても刺身。ほんのり甘みがあって最高ですね。個人的には鯛の刺身よりも上だと思います。
頭とカサゴは大根と一緒に煮魚へ。身のほぐれがいいので食べやすいですね。
これまたムニエルも最高です。身が分厚いのでほくほくした感じがいいですね。
５１０の手料理を支える道具たちです。一番上が細かい作業をするときに使う包丁。
真ん中が大きな魚を３枚におろすのに使う包丁。「有次」という高級品です。むちゃくちゃよく切れます。
一番下が切り身を刺身にする柳刃包丁。この包丁テクニック一つで刺身の舌触りが変わります。