こんにちは(^∇^)友添本店店番担当の吉住です！！！！
9月に突入して、なかなかブログが更新できなかったので
今日からまた頑張っていきたいと思います(^-^)/
ここ数日で、ひやおろし続々入荷しています☆なので今日は
いっきに紹介したいと思います♪そもそもひやおろしとは。。。。
その昔、冬にしぼられた新酒は、劣化しないよう春先に
火入れ（加熱殺菌）した上で大桶に貯蔵し(￣▽+￣*)
ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃
2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま∑(ﾟДﾟ)
大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことから、このお酒は
「冷卸（ひやおろし）」と呼ばれ、(･∀･)/秋の酒として
珍重されてきました！！！ときは移って現在のひやおろしも☆
春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させ(///∇//)
出荷前の２度目の火入れをせずに出荷されるんです
貯蔵の形こそ！！タンクや瓶に変わりましたが。。。。
その本質は昔と変わりません(≧▽≦)
暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごして熟成を深め
秋の到来とともに目覚める〈ひやおろし〉♪
豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り
滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です:*:・(￣∀￣)・:*:
秋の味覚と一緒に味わってほしい、ひやおろしが続々
入荷していますので、お好みの1本を探してみて下さい♪
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