光の中の猫ってホント綺麗だな～
眠そうだけど、こちらが気にってしまう・・
でも、
眠気には逆らえず寝てしまう
リュスティック
強力粉200g
砂糖 大1
塩 小1/2
ｲｰｽﾄ 小1/3
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大1→バター
水180ml→牛乳
今回は置き換えて作ってみたら
焼き上がりが全然違った～
パンらしいパン～笑笑
※
①液体以外をボールに入れて、人肌に温めた水とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れてゴムベラでざっくり水分が行き渡るように混ぜる。
②濡れぶぎんとラップで蓋をしてオーブンの発酵機能で40℃で60分発酵～(一次発酵)
③一次発酵が終わったら、四辺から中央へゴムベラで折り畳む。
④再度発酵過程を行う。(二次発酵)
⑤二次発酵が終わったら、打ち粉をして四等分にしてオーブンシートを敷いた天板に均等に並べる。
乾燥を防ぐ為にラップをふわり掛けておく。
(かなりベタつくので打ち粉をしっかり。分けた生地はあまり整えなくていい)
⑥210℃に温めたオーブンで20分焼く