初めてヴィクトリアケーキを作ってみました。

材料も作り方もほぼパウンドケーキなんだけど。

いちごのジャムを挟むだけで違う印象のケーキになるから不思議。

空気をたくさん含ませて、薄力粉はタンパク質含有量の少ないスーパーバイオレットを使用。
軽めの食感にしました。

ジャムは冷凍のストロベリーとグロセイユで自家製ジャム。
グロセイユの酸っぱさがいい感じに効いて、美味しかったです。

いつも同じお菓子を作りがちだけど
新たなおいしさを知りました♡

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ブログをおサボりしてたら、気がついたらGWに。

といっても我が家は子どもたちが部活だったりで
GW感まるでなしです(T ^ T)

まぁ、人混みは嫌いなので家でのんびりで全然良いのですが♪
（むしろ出かけたくないかも）

ちょっとお出かけするとすぐに疲れちゃいます^^;