リブログ記事クリスマスといえば、シュトーレン!
先日のパン活。朝御飯にラム酒のシュトーレンを食べました。朝からめっちゃ濃厚です(笑)もう作って5日目くらい。日々、味が変化していて、まろやかに熟していく感じがたまらなく美味しいです。走る!おそうじ屋さん「さいとうともみ」です。決して走りながら掃除するわけではありません(笑)日頃は街の清掃を生業にし、趣味でランニングをしていますいつから、こんなにシュトーレンが好きになったのかわからないのですが、シュトーレンが本当に大好きで。昨年は『シュトーレンを食べる会』なるものを開催してしまったくらい。今年は母の介護もあるので、開催は見送りしたものの、世間で販売の始まったシュトーレンを見るとやっぱり購入して食べたくて。Comme'N(コム・ン)【クリスマス届け専用】シュトレン コム・ン 2022 | 大澤シェフこだわりのフルーツとバターを使用した、スペシャルなシュトレンが出来上がりました。www.takashimaya.co.jp1人では買ってたべきれないから、やっぱり開催して、みんなでシェアして食べたらよかったと思っています。誰か一緒に食べた~いっていう方がいたら連絡くださ~い(笑)買って食べるだけでは、あきたらず今年もシュトーレンを作ってお譲りします。今年は昨年と同じラム酒のシュトーレンと昨年一部の人にだけおすそ分けしたカルバドスのシュトーレンを作ります。カルバドスの方は、レーズン、クランベリー、イチジク、クルミ、カシューナッツ、アーモンドと入る具材はラム酒のシュトーレンとここまでは同じです。ここに、紅玉をカルバドスという洋酒で甘煮にしたものを追加して作ります。リンゴの甘煮とのバランスもあるので、もちろん具材の配合の比率はラム酒の物とは変わります。こちらが、本当に美味しい。昨年の『シュトーレンを食べる会』でも、一番人気だったと言っても過言ではありません。カルバドスの洋酒のほのかな薫りとリンゴの甘さと食感があとをひきます。リンゴの甘煮は紅玉を向いて、カットして軽くオーブンで完走させてからお鍋で煮ていきます。作るのに一つ一つの工程に手がかかります。なので、今の私の環境ではたくさんは作ることができません。こちらは、限られた本数になりますが、作ります。こちらは、ラム酒のシュトーレン。今年も具材が目一杯入ってます。今年も明代さんのオンラインサロンを通じて、お譲りさせていただきます。気になる方は、明代さんのブログまで。今週末は『発酵スパイスカレーと天然酵母ナン』のレッスンをオンラインで行います。材料の最終発送は明日になるので、今日の申し込みでもギリギリ間に合います。こちらのレッスンも年内は最後になります。お家でスパイスカレー屋さんのような気分を自分の作ったスパイスカレーとナンで味わうことができるようになる、このレッスン気になっている方は、ぜひ、お申込みくださいね。最後までお読みいただき、ありがとうございますパン教室のホームページはこちら11月は今月のメニューはお休みです。12月はシュトーレンのレッスンを行います。大切な人を笑顔にするための東京都大田区のパン教室「Tomos Oven(トモズオーブン)」自宅のオーブンでパンを焼いて、大切な人の笑顔をたくさん見れるようになるをコンセプトにあなたのパン作りのサポートをしています。tomos-oven.com■メールマガジンのご案内■毎週月曜日の朝6時にメールマガジンを定期配信しています。限られた人だけに、私の事を知ってもらいたい、ここならではの話を書いています。ぜひ、登録して読んでいただけたら嬉しいです。メルマガのご登録はこちらから■朝活に参加してみませんか?■一緒に早朝の時間を共有してみませんか?早朝なら家族の用事や仕事の連絡も来ずに、自分のためだけの時間を作ることができます。5時から6時までの朝の自習室に参加したい方は、下記の手順で登録をお願いします。参加したい日にだけ、参加する気軽な会です。5時から6時までの間に自分の都合のいい時間に出入り自由です。早起きをするきっかけに作りや、何か習慣化をしたい方にお勧めです。誰かと早朝の時間を共有したい方もどうぞ。1.下記の朝活用のLINEアカウントに登録 「さいともLovelyplace」 ★スマホの方はこちらをタップして友だちに追加して下さい。 ★PCの方はこちらQRコードを読み取って下さい。2.登録後、朝活に参加したい旨のメッセージを返信3.参加用ZOOMURLが送られてくる4.当日、ZOOMURLから朝活に参加