こんにちは！
料理と写真が学べるサロン
Studio Hestia（スタジオヘスティア）東京
フードコーディネーター、料理家、料理フォトグラファー
浅香智子です♪
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レッスン優先案内の他、発酵食・腸内環境を整える美食情報、
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発酵食がカラダにいい！
腸内環境を整えると
免疫力がアップし健康になる・・・！
というのは、もはや言わずと知れた事実です♪
でも、
そうとわかっていても
・何から始めたらいいのかわからない
・忙しくて時間がない
・新しいことをやるのは面倒くさい
などなど、
なかなか実行できないという声も。
そんな人にオススメなのが、
1日１杯の「お味噌汁」
「味噌は医者いらず」という言葉があります。
ガンや生活習慣病に対する予防効果、
老化防止、
デトックス効果も期待できるので、
1日1杯！お味噌汁がオススメ。
そして、お味噌汁の材料に欠かせないのが
もちろんお味噌！笑
市販のものにも、良い商品はありますが、
オススメは手作りです♪
手作りなら、
大豆の産地やこだわりの塩が選べるし、
麹も信頼できる場所で仕入れたものを使って、
自分だけの特別なお味噌が出来上がります♪
また、自分の「手」で作るという事が、最大の美味しさにつながります！！
味噌の場合、原材料は、 たったの3つ。
麹、大豆、塩。
とってもシンプルなんですね。
これらの材料が「発酵」という過程を経て、
美味しい味と香りのお味噌になるのです。
自分で作ったお味噌は、本当に美味しい！
毎日使う調味料だからこそ、
こだわってほしいな！
という思いがあります。
さらに！
いつでも美味しいお味噌汁が食べられるように、
既に完成した自家製味噌で
味噌玉（手作り本格インスタントみそ汁の素）作りも
楽しんでいただけます。
こんな可愛い味噌玉が、お持ち帰りできます♪
（写真は過去に参加した受講者さまが作ったもの）
お椀に入れて、お湯を注ぐだけ。
お好きな具材で、自分だけのオリジナル味噌玉を作りましょう♪♪
レッスンの最後は、
軽食（まかない発酵ランチ）をご用意します。
お味噌汁以外の味噌の使い方をお話しながら、
召し上がっていただきます。
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春の味噌づくり講座では、
3種類のレッスンをご用意しました！
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どのレッスンも、
味噌作り、味噌玉作り、軽食が含まれます。
＜1＞米味噌作り＆フォトジェニックな味噌玉作り
関東では一般的な茶色のお味噌です。
お味噌汁はもちろん、
お料理にも使える万能調味料！
厳選した無農薬の大豆を取り寄せ、
有機麹、良質な塩で仕込みます
講座で仕込んだものを持ち帰り、
ご自宅で熟成。
初めて
でも失敗しない作り方、
保存・熟成中もアフターフォローしますので
安心してご参加ください
お味噌は、夏を越すと美味しくなります。
早ければ、秋には食べられます♪
お味噌本来の味・香り・旨みが感じられる
最高の味噌が出来上がります！
お一人約２ｋｇの味噌を仕込み、
ラッピングしてお持ち帰りいただきます。
＜2＞麦味噌作り＆フォトジェニックな味噌玉作り
麦麹で作る麦味噌は、
九州・四国地方などで馴染みのある味噌。
麦由来の、米とはちがった甘さが特徴で、
私はお味噌汁の他、味噌煮込み、味噌炒めなど、
お料理に幅広く使っています♪
また、米味噌とブレンドして「合わせ味噌」にするのもオススメです！
米味噌同様、
お一人約２ｋｇの味噌を仕込み、
ラッピングしてお持ち帰りいただきます。
＜3＞白味噌（甘口）作り＆フォトジェニックな味噌玉作り
赤味噌をはじめとする
家庭で作る味噌が出来上がるまでにかかる時間は、半年～1年。
せっかく作っても、
食べられるまで長い待ち時間・・・。
ですが、甘口白味噌（西京味噌）は、
最短１週間あればできるのです！
水あめなど余計なものが入らない、
ホンモノの甘口白味噌が作れます！
我が家の冷蔵庫には、
赤味噌（米・麦味噌など）と甘口白味噌の両方があります。
（他にも黒豆で作ったものや、
数種類の自家製みそがありますよ♪）
甘口白味噌は、お味噌汁に使うこともありますが
（辛口と甘口を好みでブレンドします）
普段の料理に調味料として使うことほうが多いです。
ほんのり甘くて、旨みがあって、
そのまま野菜にディップしても美味しいし、
ソースやドレッシング、
料理の隠し味に少し入れると絶品に♪
料理への活用法もしっかりお伝えします。
作りやすく保存しやすい、
約900ｇの手作り白味噌を
お持ち帰りいただきます。
ご自宅で熟成し、
約１週間で食べられます。
また、だんだん熟成されていくので
食べる度に、美味しさの変化を楽しめます♪
冷凍保存できますので、とっても便利。
＜こんな方にオススメです＞
・味噌づくり初心者の方
・過去に作ったけど失敗してしまった方
・みんなで楽しく作りたい方
・味噌の種類や選び方を知りたい方
・無理なく発酵食品を取り入れたい方
・腸内環境を整えたい方
・味噌作りを経験してみたい方
・美味しい味噌が食べたい方
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発酵食で免疫力アップ！
春の味噌作り＆フォトジェニックな味噌玉作り
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◆日時：
＜１＞2月22日(土)12：00～15：00 終了
米味噌 + フォトジェニックな味噌玉作り
＜２＞3月19日(木)12：00～15：00 終了
4月17日(金)12：00～15：00
麦味噌 + フォトジェニックな味噌玉作り
＜３＞4月2日(木)12：00～15：00 キャンセル待ち
白味噌（甘口）+ フォトジェニックな味噌玉作り
◆場所： スタジオヘスティア（東京都足立区）
東京メトロ日比谷線・半蔵門線直通
東武スカイツリーライン西新井駅徒歩8分
＊詳細住所はお申込み確定後にお知らせいたします。
＊女性限定のレッスンです。
男性は参加女性の同伴者のみ可能です。
☆☆☆お申込み前に必ずお読みください☆☆☆
・お申し込み後、48時間以内にメールでお返事をします。
・メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダに振り分けられている可能性がありますので確認をお願いします。
・携帯専用メール（@ezweb.ne.jp @docomo.co.jp など）は、こちらからのメールが全く届かない（迷惑メールBOXにも入らない）場合がありますので、それ以外のスマホ用メールアドレスか、PCメールをご登録ください。
・メールが届かない（戻ってきてしまう）場合、携帯電話に連絡をすることがります。何回か電話してもつながらない場合、お申込みキャンセルと致しますので、ご了承ください。
＜上記日程では予定が合わない方へ＞
貸切、日程リクエストも可能です。
４名様以上で貸切・日程リクエスト可
２名様以上日程リクエスト可
貸切、日程追加の場合は、内容のカスタマイズも可能です。
(例)黒豆の味噌、２種類以上の味噌を同時仕込み、など
内容により料金が変わることもあります。
まずはお気軽にお問い合わせください。
1名様の場合は、ご相談ください。