カニが出てきました
昨日は昔から行きつけの池袋東武のデパ地下をウロウロ
で、鮮魚売り場で立派なハマグリを見つけたので早速購入
家に帰って、とりあえず砂抜き。
ひな祭り
はとっくに終わってけど、お吸い物にすることに。昆布だしをとって～
お酒を入れて～
ハマグリを入れて～
火にかけて～
アクをとって～
ハマグリが開いてきたら～
・・・
なにかがいる！！
なんと、ちっちゃいカニが・・・
ハマグリさん、カニを食べましたね
魚の中から魚
の経験はあるけど、ハマグリの中からカニはお初です今回は立派なハマグリ6個を全てお吸い物に。
一人3個
コハク酸を感じました
ちなみに、美味しい貝のお吸い物を作るコツは・・・
汁を一旦濾すことです。
これだけでお店の味になります
