ジメジメムシムシ イヤな気候が
とも
続いてますね～
はょ梅雨あけて欲しい…
けど 食欲は
衰えない 私です
この前から 食べたい物が
ありまして…
えびやら具材がゴロゴロ入ってる
コテコテ手作りの やつ
なにかと言うと→🍴
＊＊いぎす豆腐＊＊
子供の頃は
この美味しさが わからんかった
人生 折り返したから
わかる味なんかな？
実家は 手作り惣菜とか
並ぶ 八百屋さんでした
夏になると
ばあちゃんと 磯に いぎす草を
採りに行き
天日干しし…
業務用の大鍋で 母や ばあちゃんが煮て バットに流し込む
そんな 作業風景が 記憶にある
懐かしい 夏の味なのかも…
近くのスーパーに行くと
棚卸しのため えびが 半額
チャーンス
よっしゃ 作ってみょ
隣りで えびを見ていた
見知らぬ オバチャンに
「初めて いぎす豆腐 作ってみょ
思うんやけど… この大きさの えび でカマン？」
聞いたら…
「も1ヶ 大きい中サイズにし
えびの 茹で汁を 使って いぎす炊いたら
ホント 美味し～けんね やってみとん」
やってみとん」親切に 教えてくれたょー
地元 あるある
いぎす草
コレが 生大豆粉と 煮ると
溶けるのょ
えびを 茹でて殻をむく
後は 家に あった材料
人参・きくらげ・枝豆・黒ゴマ
醤油で 味付け
ヘルシー食よね
何とか それらしく なってきた
あとは 冷やし固めるだけ
出来た～
郷土料理の いぎす豆腐
ちょっと感動
練り辛子を 塗りながら
晩御飯で ガツガツ…食う
長男も 食う食う
あっと言う間に なくなった
また作ろ～
っと
っと とも