峠そば（虎ノ門）

かき揚げそば　３８０円

立ち食いそばにハマったキッカケとなった店。
ものすごく久しぶりに行ったら、30円ほど値上がりしていたが、やはり全てが洗練されてて、かつ、これこれ立ち食いってこういうのだよ！ってのも押さえている感じ。

めんは生めんの都度茹で、細くてコシが強め。香りもよい。
かき揚げも都度揚げで、表面はカリカリしているが、つゆにひたった後も崩れずもっちり。ゲソが割と多目に入っていた。
つゆは昆布・かつお節のだしが効いている、のだがキッチリ関東風でパンチが強い。
付け合せのワカメ、そして大根のしゃきしゃき感と香りがつゆにアクセントを加えている。
これでこの値段、やはり名店だぜ。

そもそも僕が立ち食いそばを巡ってみようと思わせた店なので、どうしてもここを基準にして他の店と比べてしまう。
店の雰囲気も相変わらずだったが、まだ忙しくない時間帯だったためか、お婆ちゃんがお爺ちゃんに怒鳴る、いつものやりとり（というかお婆ちゃんが一方的に喋るだけだが）は無かった。
まあ、注文を聞くお婆ちゃんの声の大きさからして、元気でなくなった訳ではなさそうなので、まずは一安心。