２月６日（日）の晩御飯
は鱈を使ってハンバーグを作りました
○鱈バーグ
○玄米とご飯のお供
鱈（２切れ分）を骨をとって、まな板の上でたたく
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その中に、みじん切りをした生姜、ネギを入れてさらにたたく
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ボールに移して、味噌大さじ１、お酒大さじ１、みりん大さじ１、卵黄を入れて混ぜる
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成形してフライパンで両面を焼いてから、お酒を入れて蒸し焼きにする
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温めたお皿に三つ葉を散らして、鱈バーグをもって、大根おろし＆青しそを散らす
前菜はこちらの４種
○しめ鯖のお酢の物
よく作るお酢の物。しめ鯖と千切りして塩もみした大根＆人参、柚子の皮、青しそ千切り、貝割れを入れて三杯酢で合えるだけ。
○いんげんの胡麻山椒味噌和え
○かぶと茄子の柚子味噌田楽
○牡蠣の酒蒸しもみじおろしポン酢
お魚のハンバーグもヘルシーでいいですよ
鯵バーグもいいかもです。