お家でお手軽フレンチの前菜はいかがですか
【材料】
レンズ豆、ベーコン、玉葱、ローリエかブーケガル二
ゆで卵、プチトマト、フルーツ（キウイとマスカット）
赤ワインビネガー、オリーブオイル、ブラックペッパー、粒マスタード
レンズ豆は乾燥したものを使っています。
【作り方】
①レンズ豆を３０分以上つけておく
②①をお鍋に入れてたっぷりの水を入れて、ローリエやブーケガルニを入れて柔らかくなるまで煮る
③ベーコンをカリカリに炒める
④玉葱はみじん切りにして水にさらし水気を切っておく
⑤②～③をボールに入れて、赤ワインビネガー大さじ２、オリーブオイル大さじ１、粒マスタード小さじ１程度、ブラックペッパーを入れてよく混ぜたドレッシングで和える
⑥よく冷したお皿に盛って、ゆで卵、プチトマト、フルーツを彩りよく添える
美味しいですよぉ
アレンジして作ったのがこちら↓
具材は、セロリ、茄子＆ズッキーニ＆玉葱、赤パプリカ（この４つはオリーブオイルで炒めます。）を入れました。
ドレッシングには「オレガノ」を少し加えてみました。
ベビーリーフの上に盛って、チーズとプチトマトを添えて完成。
具材は色々試すといいかも～。
レンズ豆はフレンチでは煮込みやサラダでよく使われます。
お家でも簡単に出来ちゃうので是非
見栄えもいいのでおもてなし料理にも最適ですよ