前菜４種

「もずく酢」

青しそと柚子の皮を入れて

「赤パプリカ和風マリネ」

柚子胡椒入りの和風マリネ液に漬けました

「紅白なます　しめ鯖添え」

紅白なますは、柚子果汁をたっぷり入れて、冷凍保存しておいたしめ鯖を添えました

「博多の水炊き風鶏つくねのスープ」

茶碗蒸しではございません。笑。

博多の水炊き風の鶏スープを作り、鶏つくね、えのき、柚子の皮を入れました。

絶品だと褒められたスープです