カレー好きの旦那様は外で美味しい美味しいカレーを数々食べているので、ハードルが高すぎて、私はお家ではほとんど作りません
我が家に市販のカレーのルーは一切ございません
作る時は、カレー粉、ガラムマサラ、クミン、ターメリック、シナモンetc.スパイスを使って作ります。
煮込まなくていいので平日お仕事帰りでもパパッと作れちゃうからよく登場します
先週も作りました。
tomoの超簡単ドライカレー
【材料】２人分
牛豚合い挽き肉 ２００ｇ
トマト缶 １/２缶
玉葱 1/２個 みじん切り
人参 １/３本 ５ミリ程度の角切り （電子レンジで柔らかくしておく）
じゃが芋 ２/３個 ５ミリ程度の角切り （水にさらしてから電子レンジで柔らかくしておく）
にんにく、生姜 １片 みじん切り
カレー粉 大さじ２～３
ガラムマサラ、クミン、パプリカパウダー（辛口） 各小さじ１～２
【作り方】
①みじん切りした、にんにく、生姜、オリーブオイルをフライパンに入れて香りがたったら、挽肉を入れ炒める
②玉葱を入れて更に炒める
③人参、じゃが芋を加える
④カレー粉、クミン、パプリカパウダーを入れて炒める
⑤トマト缶を入れて５分程度煮込む
⑥ガラムマサラを入れて塩コショウで味を整えて完成
辛さが足りなければ、カレー粉やガラムマサラを足せばＯＫですよ
玄米にゆで卵を添えて。
副菜は、コンソメベースの白菜スープと生ハムサラダでした
３０分強で作れちゃう超簡単ですので是非