愛知大学の日本酒講座（３）

愛知大学オープンカレッジの日本酒講座に参加っ

今回は、『古酒』８種類。

『義侠』

醸造元：山忠本家酒造㈱（愛知県）
使用米：山田錦１００％
精米歩合：３０％
ＡＬＣ：１６～１７度

大吟醸酒　極上大吟醸　『日本城』

醸造元：㈱吉村秀雄商店（和歌山県）
使用米：山田錦、五百万石
精米歩合：５０％
ＡＬＣ：１６．３度
日本酒度：＋２
酸度：１．４

大吟醸　諏訪泉『鵬』

醸造元：諏訪酒造㈱（鳥取県）
使用米：山田錦
精米歩合：３５％
ＡＬＣ：

日本酒度：３．５
酸度：１．４

純米吟醸　『柴田興次右衛門』

醸造元：日本清酒㈱（北海道）
使用米：美山錦
精米歩合：５５％
ＡＬＣ：１４～１５度
日本酒度：＋４
酸度：１．２

山廃純米　『白影泉』

醸造元：下村酒造店（兵庫県）
使用米：雄町
精米歩合：６５％
特徴：１６ＢＹ

大吟醸　『打吹天女』

醸造元：小川合名会社（鳥取県）
使用米：山田錦
精米歩合：３５％
ＡＬＣ：１６～１７度
日本酒度：＋５
酸度：１．４

だるま正宗『五年古酒』

醸造元：白木恒助商店（岐阜県）
使用米：日本晴
精米歩合：７０％
ＡＬＣ：１７～１８

だるま正宗『二十年古酒』

醸造元：白木恒助商店（岐阜県）
使用米：日本晴
精米歩合：７０％
ＡＬＣ：１８

一番気に入ったのが、『打吹天女』

なぜか、同じテーブルに座っていた人が、

『この打吹天女って、暴走族のレディースっていうイメージ』

・・・そぉ？？？

わたしは、七夕の織姫っていうイメージだったんだけどなぁ～っ

調べてみたら、こんなページがあったので、参考までに・・・

ともりんblog