今日のランチは最悪・・・
何がって言うと、お店が最悪。
夜は居酒屋でランチをやってる・・・というところに行ったんだけど。
まず、着席したのが１２時２０分ごろ。
１２時１５分ごろ到着したけど、入り口でちょっと待ったので。
（まぁ、待ったのは別にいいとして。）
オーダーしたのは１２時２５分ごろ！？
お茶とおしぼりがきたのは、１２時４０分ごろ！？
（そりゃないでしょ！オーダーして１５分経過しているのでお料理が出てくる時間でしょ！）
見てると、従業員の数が圧倒的に少ない。
でも、ランチの内容を見てみると、さほど時間のかかるものでもない。
（みんなテキパキ働いてない！？）
ランチがきたのは、ひとり目が１２時４５分ごろ！？
（まぁ、ここまでは遅いとしても許せるかな！？）
あとのふたりのがきたのは１２時５５分過ぎ！？
（超遅い！しかもひとり目は食べ終わりかけ。）
しかも、だいたいが１３時から仕事開始でしょっ！
今日は、シフト組間違え！？
それともいつもこんな調子！？
３０分あればランチで１回転できるはず。
（この場合、オーダーしてから５分ぐらいででてきた場合だけど。）
それにしても、２０分待たせて、２０分で食べて・・・
しかもお客には『遅いなぁ～っ』という不快な印象を与えるとすると！
お店としては、機会損失＋イメージダウンでダブルパンチだよぉぉ！！
だったら、アルバイト雇おうよっ！
たとえば・・・アルバイトひとりの時給が１０００円として、
３時間で３０００円プラス賄い５００円ぐらい。
（１日３５００円）
ランチが平均８００円として、原価率３０％、経費１０％を
見込んだとしても利益は一食４８０円。
ひとり分のアルバイト代を出すためには、７.３人お客を増やせばＯＫ。
１人５０分を３０分に短縮できれば、単純計算で、お昼の１時間で倍になる。
（まぁ、倍っていうのはちょっと大げさなので、１.５倍としても・・・）
３階まであるお店で、１階席２０名収容だったので、単純計算で６０人。
１回転しかしないところ１.５回転すると９０人。
（わたしも待ったので、実際はもっと回転してるはず）
プラス３０人ということは、アルバイトを４人増やせる！
（ホントにアバウトな計算だけど。）
でも、メニューの工夫をすれば、すぐに出せるランチにするのは可能だし、
何よりも、早く出てきてテキパキ働いている従業員！という印象が
付加価値としてランチの金額以上にプラスになるはず。
ランチがこんな調子じゃ、メインの夜はどうなのか？
他人事だけど、心配になっちゃうよ。
しかも、伝票がひとりづつ別々で出てきた！
１テーブルで３枚も！！
こんな経費の無駄遣いしてどぉすんのっ！！
でも、今度また行ってみようかな。
どんなもんか・・・