久しぶりにラーメン店での夕食。
コロナ禍で夜営業しているラーメン店は少なくなりました。
昨年、コロナウィルス感染症の5類移行後となり状況は変わりましたが、
ラーメン店の夜営業の復活はまだまだですね。
そんな中、飲み屋街でもないのに夜営業しているラーメンツバメさんは、
貴重なお店だと思います。
とは言っても店内に入ると前客は０。
確かにこれでは……
限定がありますが既に売り切れ。
昔風そば醤油のボタンを押します。
これまで昔風そばは何度か頂いていますが、
醤油を選択したのは初めてです。
食券を渡してほどなくして、丼が運ばれてきました。
ツバメさんは、カウンター席のみですが、
カウンター越しに丼を提供せずに、こちらに回って丼を運んでくれます。
仕事の後にこうしていただくと、何だか気持ちが安らぐような……うれしいですね
豚骨の良い香りのするスープは、甘さを感じさせます。
豚の美味しさを十分に感じさせてくれるスープ。
少々醤油ダレが強いようにも感じますが、
歯応えのよい麺とともに頂くと気になりません。
相性が良いのでしょう。
トッピングは
固めのチャーシュー、メンマ、スライスされた茹で卵（置き方が面白い）
法蓮草、ナルト、麩、海苔。
デフォでブラックペッパーがかかっていますが、
これがまた相性がいい。
以前、帯広のラーメンはデフォで胡椒がかかっていました。
また、子どものころは必ず胡椒を振っていましたが、
最近は使わなくなっていました。
しかし、使ってみると、確かに風味がよくなりますね。
個人的にここにも「昔風」というネーミングがしっくり来ます。
ラーメン ツバメ
住所 北海道札幌市中央区南22条西10丁目5-1 Ｐ5台（店舗南側・共用）
電話 011-513-3100
営業 11:00～15:30 17:00～20:00 現在定休日なし
BGM等：ＴＶあり
