風棶堂を年明け初訪問。
旬そば～追い煮干のボタンを押します。
こんなディスプレイが登場していました。
店内を眺めていると
店主さん自ら丼を運んできてくださいました。
豚の旨味に伊吹いりこの旨味が加わり旨味がアップ。
アクセントに使われているカニの風味もいい感じです。
もちもちした平打ち麺の食べ応えが堪りません。
豚の角煮調のチャーシュー、低温調理のチャーシュー、
切り分けた穂先メンマ。
何とも贅沢な一杯です。
住所 北海道札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20三真ビル2階 Ｐ11台
電話 011-598-0018
営業 11:00～15:00 月曜定休＋月2回の不定休
※TVあり
