本日はクリスマスイブ。
閉店へのカウントダウン中のひなたさんにやってきました。
本日も暖簾が出るのをシャッター前で待機しています。
前回同様に2番手で並びます。
今日は、開店前のお客さんが先週よりも多く集まっていました。
愛されているお店なんだと改めて思います。
着席して、注文は味噌です。
結構、皆さんトッピングするんですね。
私はデフォが基本姿勢なので、トッピングでどう変化するのか興味が湧きます。
厨房は3人で切り盛り。
行列状態なので、小まめに外のお客さんのオーダーをとっていました。
丼が運ばれてきました。
いい感じです。
普段は注文しないのですが、
寒くなると、無性にひなささんの味噌が食べたくなります。
魅力がある一杯だと思います。
味噌の旨味が伝わってくるスープです。
低加水系の細麺がしっくり来る。札幌の味噌とは一線を画す一杯ですね、
私にとっての冬の楽しみの一杯でした。
味変で山椒を振りかけました。
山椒の辛さとさっぱり感がなかなか良いですね。
住所 北海道札幌市南区澄川5条4-5-5 今野ハイツ Ｐ3台
電話 011-812-2340
営業 11:00～14:30 水曜定休 ※2022年12月30日まで
