久しぶりの真壁六郎太さん。
この日の午前中に澄川でクマの目撃情報（かなり遠い地点です）があったので、
澄川方面に出撃は、いかがなものかとも迷いましたが、訪問しました。
夕方だったので、先客は２組。
テーブルはコロナ対策済みで家族で行っても安心ですね。
着席して、テーブル上の限定メニューが下げられていなかったので、確認すると、
一日10杯限定の和風しょうゆと淡麗白しょうゆのうち、
残っているのは、淡麗白しょうゆが1杯だけとのこと。
連れが所望したので、この一杯は譲って、
わたしはしょうゆを大盛りで注文。
淡麗白しょうゆは、細ストレート麺ですが、しょうゆは、中太縮れ麺です。
鶏ガラ出汁がベースとなっているスープに、さっぱりとした醤油の風味を効かせています。
いかにも無化調系で、あっさりしています。
中華そばのイメージからは少し外れるタイプでしょうか。
高加水系の中太縮れ麺は、プリプリしていて、美味しくいただけますが、
細麺の方が相性が良いような気がします。
次回頂く時には、細麺でお願いしてみようかな。
斜めに長く切った長ネギ、厚めの肩ロースのチャーシュー、
歯応えのあるメンマがトッピングされています。
で、こちらが連れが注文した淡麗白しょうゆです。
こちらは白髪ネギ状の長ネギと青ネギが散らしてあります。
やはりスープがよりすっきりした飲み口で、淡麗のイメージが合いますね。
住所 北海道札幌市南区澄川3条6丁目3-3 じょうてつドエル真駒内 １F
Ｐ2～3台（店前）・東光ストアPにも駐車可
電話 011-300-3066
営業 11:00〜15:00 17:00～19:00（平日・土曜）
11:00〜15:00（日祝） 火曜・第４水曜定休
