まもなく（２０１８年６月３日）閉店されるということで、行ってまいりました。
加藤ラーメン系とのことです。つまり旭川ラーメン。
事前に正油ラーメン注文と決めてあります。
結構混んでいるとの情報だったのですが、ランチタイム終盤に到着したので、
駐車場には１台しか駐車していません。と、いうかランチタイムなのか不安に。
店内に入ると、先客さんが出ていくところでした。
券売機で、正油ラーメンのボタンを押します。
ランチタイムボタンとかは、見当たりません。
店員さんに食券を渡すと、１００円返金されます。
ランチタイムサービスとは、こういうシステムのようです。
提供に時間がかかるらしいと聞いていましたが、
お客さんは私一人、さすがに7分ほどしての提供となりました。
いや、十分早いです。
まさしく旭川ラーメンの顔つきですね。
動物系+魚介系のスープにしっかりした醤油のうま味。
少加水中細のウェーブがかった麺で茹で具合は柔らかめでした。
やっぱり美味しいですね。
うん、でも麺固めが良かったかも
柔らかめのチャーシュー、丁寧に皮をむいているという柔らかメンマ、小口切りの長ネギ。
いたってシンプルな構成ですが、これは、丁寧な仕事とベースの旨さあってのものですね。
「いつものやつ」も食べてみたかったのですが、食事時間を考えて諦めることにしました。
寂しいですが……
ランチタイムサービスやナイトタイムサービスなど地域に根差したお店だったんですね。
人気があるのも頷けます。長年、お疲れ様でした。
味の万雷
住所 北海道札幌市西区発寒12条3丁目13-20 Ｐ８台
電話 011-666-7920
営業 11:00〜15:00 17:30〜21:30（平日）
11:00〜16：00 17:30〜21:30（土日祝） 火曜定休
BGM等：ＡＭラジオ
