今週もやって来ました。
ZUPPAさんの朝ラー限定狙いです。
だんだん顔なじみになってくると、来ていない人がいると心配になります。
げんこつと豚の背骨を使って取ったスープ。
乳化を抑えめにしているとのことですから、一応、グツグツ沸騰させる系に分類されるようです。
鶏出汁と魚介系のスープを混ぜるトリプルスープ。
上手くまとまっているからでしょうか、スープの感じというよりも、タレの味が勝っているように感じました。
麺は最近よく使っているタイプですね。
青ネギは九条ではなく、鴨頭ネギだそうです。
住所 北海道札幌市豊平区月寒東2条5-11-11 Ｐ4台（店前・横）
電話
営業 11:00～15:00 17:00～20:00
※06:00～09:00（日曜日のみ朝ラーメン）
ＢＧＭ等：洋楽系
