ブラウンライスというのを試したくて、再訪です。
前客１。
厨房にはご主人の姿は見えず。別の方が厨房で調理担当。
ブラウンライスセットで小ラーメンは味噌という注文。
先に小ラーメン登場。
動物系の出汁は旨味がたっぷり溶けながらもさっぱりしたお味。
中太の縮れ麺。
角煮風のよく煮込まれたチャーシュー、細切りメンマ、赤ナルト、野菜の中に牛蒡のスライス、
小口切りの長ネギ。
遅れてブラウンライス登場。
ビーフシチューをライスにかけたものとのことでしたが、
なかなかの濃度・粘度に仕上げられています。
具材の塊が見えません。
口に入れると肉が繊維状になるまで煮込まれているため、
塊が見当たらないのだということに気づかされます。
めし 一 （めしにのまえ）
住所 北海道札幌市中央区南11条西12-1-21 Ｐなし
営業 暖簾挙げてから～14:00 (ランチ営業)
17:00～24:00 (塩ホルモンのお店として営業) 日曜定休
ＢＧＭ等：ＴＶあり
