5月の日曜日は毎週草取りです💦
有機農業は手間と時間、体力が必要です
ガンギという道具を使って稲と稲の間の泥を掻きまぜながら歩きます。
田んぼの中を歩くだけで大変です💦
５月に入って日曜日は2回とも雨でした
4月29日
今年もミニ棚田の田植えが終わりました
4月29日連休の中若松から娘一家も来てくれ、お婿さんが慣れないながら田植え機に乗って、娘と孫は応援お天気にも恵まれました
3月のお料理
鮭のちらし寿司、小松菜の煮びたし、煎り黒豆のあめかけ
ホタテ貝入りの野菜スープ、甘酒
鍋で焼くスフレチーズケーキ
ふわふわスフレなのに冷めても沈まない
簡単チーズケーキ
咲きました
2月の私の誕生日に子供たちからプレゼントしてもらった桜のつぼみが無事開花
2月の状態では本当に開花させてあげられるのか心配で窓際の日がよく当たる所に
置いたり、気を使いましたσ(^_^;)
１５ｃｍくらいの小さな桜の木にたくさんの蕾が付いていて小さな木全体に蕾が
見事に付いています
満開になると木全体が花でいっぱいになりそうです
本日の教室もベーグルです
茹での作業中
成型、発酵後に茹で,トッピングして焼成します。
鶏むね肉のチャーシュー
煮卵
鶏ハムよりもしっとりふわふわ
半熟卵もとーってもおいしい
むね肉チャーシュー、ベーグルに挟んでもgood
昨日は酵母パンコースアドバンスー②ベーグルレッスンでした。
トッピングなし、白ごま、黒ごま、チーズトッピングの４種です
トッピングは何でもお好みでどうぞ
ベーグルは水分量が少なく固い生地なので普通の縦捏ねではなく
押しつぶすような捏ね方なので楽です。
成型、発酵させて軽く茹でてトッピング後焼成します。
もちもち感？もっちり感？いっぱいですo(〃＾▽＾〃)o
ベーグルランチ
試食は2枚ニスライスしたベーグルに
クリームチーズにガーリック、ハーブなどが入った
ブルサンアイユを塗りスモークサーモンを挟んで頂きました
7種の野菜ポタージュスープ
春キャベツのガーリック炒め
カブのビネガー
先日の私の誕生日に子供たちからプレゼントを貰いました
蕾の付いた小さな桜の植木です
こんなに小さいのに蕾が一杯付いてます
開花が楽しみです
試作完成
保育園協会の依頼で11月8日に栄養士さん、先生方向けの講習会用の
園児のおやつになるｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘーのパンを試作、ほぼ完成しました。
写真はココアのマーブルにチョコチップを入れて甘いパンにしましたが
講習では紫芋のマーブル生地にサツマイモのダイスを入れて
ヘルシーにしようと思います。
通常米粉パンは焼きたてをナイフカットするのは難しいですが、
このマーブルパンは焼きたてで粘りが少ないので、うまくナイフカット
出来ます。切り口は見た目も小麦パンのようにﾌﾜﾌﾜです🎶
冷めても固くなりませんよ～
新グルテンフリー米粉パンコースもうすぐ開講します
新コースの中からいくつかご紹介させていただきますね
１斤スクエアー型に仕切りを入れて焼くことでスライスされて状態で焼きあがります。
焼きたて米粉パンをナイフなどでカットしたりスライスすることは
不可能に近事ですが、
仕切りを入れて焼くことでスライスされた状態で焼き上がりますので
アツアツを食べることが出来ます
写真はスライスの状態で焼きあがったレザンノア
レーズンとクルミのグルテンフリー米粉パンです
一斤スクエア型 ＋ 十字仕切りを使って縦に４等分されて焼きあがります。
写真はプレーン米粉パン
１斤スクエア型と十字仕切りさらにシリコンシートを使って
８等分に焼きあがります。
中には２種類カレーとツナフィリング各４個づつ
合計８個出来ます
とうとう手成型できるグルテンフリー米粉パンが出来ました
手成型のシナモンロールふわふわですよ
新米フルテンフリー米粉パンコースもうじき開講する予定です
準備が出来ましたらお知らせしますので
たくさんのお申込み楽しみにしています
長女が結婚しました
彼と娘で数件の中から北九州市スペースワールド近くのホテルの食事が
良かったという事でお世話になりました
ホントに食事おいしかったですよ
ドライフルーツたっぷりのバターケーキの引き菓子を娘と焼きました
一週間前から焼き
めでたく金箔でお化粧し、冷ましてラッピング
袋を汚さないように気を付けて
この作業が一番大変💦
箱に巻いた水引は娘の手作りですよ
ちょっと大変だったけど一生に一回（たぶん💦）の事なので
娘と共同作業で私も幸せな気分でした
おかげさまで一仕事終えてホッとしました
次は本命の来年１月１日からのグワムでの挙式が控えています
どうなる事やら、 でもちょっぴり楽しみです