革麺ラボ 第３弾

今回のテーマは

【じゃがいも】

当初は簡単に考えていましたが、じゃがいもを主張しつつも、麺料理として完成させるのは、なかなか難しかったですが

やっと納得のいく商品が完成しました

【まぜじゃがたら】


動物系スープにじゃがいもと干し鱈を加え、じっくり煮込んだスープを、お馴染みの手揉み縮れ平打ち麺に絡ませました

干し鱈の塩気と魚醤等で味付けしたベジポタまぜそばです

横に添えてあるソースは、沙茶醤と豆板醤等を混ぜたピリ辛ソースです

途中から混ぜて味変アイテムとしてお使いください

限定一日１０食程度、１０月中旬までの提供予定です

もちろんご予約も承ります


よろしくお願いいたします