我が家の丸茄子で作った料理を紹介します
丸茄子の揚げびたしです
丸茄子は、油との相性が良いので、コツはたっぷりのゴマ油で揚げるようにして焼くことです。
ついでにあったピーマンも入れました。
豚肉（豚バラなど）も入れても美味しいと思います。
そして、最後にダシつゆで味付け。（あっさりめで。）
夏にぴったりの一品です
丸茄子は、普通の茄子よりも実が閉まって肉厚ですので、ボリュームがあって美味しいですよ
崩れにくく、ガッツリ食べられるので、味噌炒めなどもオススメ。
その際は、多めの油で。