やさしい味付けで素材もしっかり味わえました！対面講座お客様のご感想

福岡で麹調味料や麹料理を作る
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管理栄養士・調理師・料理研究家 とものうようこ (トモ)です音譜

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今日は、先日開催しました麹お雑煮と
麹がめ煮＆まる餅づくり対面講座に
参加してくださったお客様からの
ご感想を紹介します飛び出すハート


右矢印麹お雑煮と麹がめ煮＆まる餅づくり講座のご案内～発酵と酵素の力で健康体を目指そう!






●どんなことをしたいと思われて
お申し込みをされましたか

体に良い料理を学びたいと思って申込ました。



●講座の内容はいただでしたか?
ご感想をお聞かせください


品数が多く、調味料も細かく教えてくださり、勉強になりました。



●麹お雑煮等のお正月料理を召し上がられた
ご感想をお聞かせください

やさしい味付けで、素材もしっかり味わえました。



●今回召し上がられた麹料理の中で、
一番作ってみたいと思われた
料理をお聞かせください

全部作ってみたいです。



●この講座はどんな方にお勧めですか

健康を意識している方



●何かメッセージ等ありましたら、
ご自由にお書きください

今日はありがとうございました。
今後も学ばせていただきたいと思います。


との嬉しいメッセージをいただきました。
ご参加いただき、ありがとうございました笑い泣き





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右矢印麹調味料で作ったお正月料理のおいしさにビックリしました！対面講座お客様のご感想

 




来年の2月20日(金)に対面講座、
オンライン講座は3月6日(金)に
麹調味料の塩麹、しょうゆ麹、甘酒と
麹料理を作るレッスン開催予定！

麹調味料を作りたい方、麹料理を食べたい方は
ぜひご参加くださいませ飛び出すハート




 

 

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右矢印たんぱく質がとれるご飯もの・丼ものレシピ
右矢印減塩料理レシピ
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右矢印たんぱく質や野菜がとれる副菜レシピ

 

 

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王冠１ ダイエット中のサプリメント摂取の話


 

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ありがとうございますラブラブ


 
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第33回福岡県文化賞贈呈式と記念イベントに参加して～村上祥子先生のご受賞に感じた喜び～

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先日(12月18日)、第33回福岡県文化賞
 贈呈式および記念イベントに参加しました。





福岡県文化賞は、芸術文化、地域文化、
伝統文化、生活文化など、
さまざまな分野において特色のある文化活動を行い、
県民文化の向上・発展に貢献した個人や団体を表彰し、
今後の活動を奨励するものです。


今回、社会部門において、
日頃料理教室でお世話になっている
村上祥子先生(83歳)が受賞されました。





地域の特性を活かした活動や、文化交流への
長年のご尽力が評価されての受賞です。


 

長年にわたる先生の歩みが
このような形で称えられ、
同じ場に立ち会えたことをとても嬉しく、
誇らしく感じました。


贈呈式と記念イベントは、
福岡市内にある大濠公園能楽堂で行われ
厳かでありながら、あたたかさを感じました。





先生は美しいお着物姿で、福岡県知事から
お祝いの言葉とともに賞状やトロフィーを
受け取られていましたよ。




その凛としたお姿を間近で拝見し、
地域に根ざし、食と健康について発信し続けて
こられたことの尊さを改めて感じるとともに

受賞の場に立ち会えたことは、
心に残る貴重な時間になりました。



(先生が出版された本の一部が展示されていました。
現在、単行本は600冊、出版部数は1300万部を超えるそうです)
 



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麹調味料で作ったお正月料理のおいしさにビックリしました！対面講座お客様のご感想

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先日開催しました麹お雑煮と麹がめ煮＆
まる餅づくり対面講座に参加してくださった
お客様からのご感想を紹介します飛び出すハート


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●どんなことをしたいと思われて
お申し込みをされましたか

お正月に向けて、少しでも美味しい
身体に優しいお料理を作りたかったから。



●講座の内容はいただでしたか?
ご感想をお聞かせください


とても身体に優しい味つけで、また美味しい!!
お正月に作りたいと思いました。



●麹お雑煮等のお正月料理を召し上がられた
ご感想をお聞かせください

外で食べたことがなかったので、
美味しさにビックリしました。



●今回召し上がられた麹料理の中で、
一番作ってみたいと思われた
料理をお聞かせください

麹お雑煮と麹がめ煮



●この講座はどんな方にお勧めですか

おせちを注文されている方に、
是非ちょこっとしたお料理を学んでいただきたいです。



●何かメッセージ等ありましたら、
ご自由にお書きください

今年の5月にレッスンを受けていなかったら、
第二の人生を決められなかったと思います。
このご縁に感謝しています。
いつもありがとうございます。


との嬉しいメッセージをいただきました。
今回もご参加いただき、ありがとうございました笑い泣き





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来年の2月20日(金)に対面講座、
オンライン講座は3月6日(金)に
麹調味料の塩麹、しょうゆ麹、甘酒と
麹料理を作るレッスン開催予定！

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もちつき機で作ったまる餅で～大根おろしとしょうゆ麹で作るからみ餅の作り方

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先日もちつき機で作ったまる餅を使って、
昨日は大根おろしとしょうゆ麹で食べる
からみ餅も作りました餅


右矢印今月のレッスンに向けて、もちつき機の事前確認をしました！準備は万端です。


しょうゆ麹の代わりにしょう油でも作れる
簡単お餅アレンジレシピです飛び出すハート

 

 

大根おろしとしょうゆ麹でつくるからみ餅はこちら↓ 

 

からみ餅



[材料・調味料]

・まる餅　2個(100gくらい)


〇からみだれ

・大根おろし(水気をきったもの)　100g

・しょうゆ麹または しょう油　大さじ1/2～1



[作り方]

①お餅を焼く、または茹でたり、レンチンしてやわらかくする。

②大根おろしとしょうゆ麹またはしょうゆを混ぜ合わせておく。

③①を器に盛りつけて、②をかけると完成です。



さっぱりとした味わいで、
食べ過ぎが気になる時にもおすすめですよ～


からみ餅

 

 

宝石赤みたらし餅の作り方はこちらから↓

右矢印もちつき機で作ったまる餅で～しょうゆ麹で作る簡単みたらし餅の作り方


 

 

 

宝石赤きなこ餅の作り方はこちらから↓

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きなこ餅



宝石赤ぜんざいの作り方はこちらから↓

右矢印【簡単】甘さ控えめぜんざいの作り方！栄養士のバランスごはん



 

 

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もちつき機で作ったまる餅で～しょうゆ麹で作る簡単みたらし餅の作り方

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先日もちつき機で作ったまる餅を使って、
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簡単みたらし餅を作りました餅


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しょうゆ麹の代わりにしょう油でも作れる
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しょうゆ麹でつくる簡単みたらし餅はこちら↓ 

 

しょうゆ麹で作るみたらし餅



[材料・調味料]

・まる餅　2個(100gくらい)


〇みたらしだれ

・砂糖　大さじ2

・みりん　大さじ1

・しょうゆ麹または しょう油　大さじ2

・水　大さじ2


[作り方]

①お餅を焼く、または茹でたり、レンチンしてやわらかくする。

②みたらしだれを小鍋に入れて軽く加熱し、砂糖を溶かす。

③①を器に盛りつけて、②をかけると完成です。



甘じょっばいたれが絡んだお餅は、
ついついもう一つ食べたくなるおいしさですよ～






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きなこ餅



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