ベーグルのストックが無くなってしまった…
という事で久しぶりに自分で作ってみました
シナモンレーズンベーグル
自分で作るとどうしてもふわもちのソフトなベーグルになってしまうので、むぎゅむぎゅ系を目指して試行錯誤…
形はなかなか
いつもより高さが出ました
ぽいぞ
思ったよりもちもちしてる
むぎゅと言うよりより、むちむち
目指してた感じとは違うけど悪くはなさそう
レーズン多め
お、冷めてたら結構むぎゅむぎゅ引きもある
皮はパツンパツンでリベイクするとパリっとなりました
なかなかの出来です
好きな感じに出来ました
これは保存版のレシピだ
次は湯種を入れてプレーンを作ろうと思います