今日はレッスン用のお菓子の試作をした
以前作ってみたけど、再度 挑戦する
我が家のオーブンは２０年以上使用しているものだから、火力が弱い
普段作り慣れているケーキを焼く時も焼き時間を追加したり、温度をあげたりしている
今回も規定時間焼いてみたけど、焼き色や生地が生焼けだ
でも、今回のケーキは焼き上がりに生地が付かなくなったら焼き上がりのケーキではないため、温度調整や時間の見極めが重要だ
焼き過ぎるとこのケーキは失敗になってしまう
少しずつ焼き進め、オーブンにずっとかじりついて見守る
焼き上がったケーキは成功で美味しく出来た
試作で成功したから本番も大丈夫ということではないので、もう一回練習しよう
きちんと伝えられるように…
