醤油麹を作りました

おはようございます。ともみです。

天気もよく、体力つけたいしと思って近くのスーパーまで歩いて買い物に行ったら、

お尻がだるくなりました

あわてて、ストレッチしてケア！

今、家の中の物を処分したり、掃除したりしてるので、動いているつもりでしたが、

やっぱり集中して歩くのは効きますね

歩幅大きくして、歩くの続けます。

昨日は、ずっとやろうと思っていた醤油こうじをつけました！

つけ方は、こうじと醤油を同量混ぜる。

こうじが醤油をすって、顔を出してしまったら、ひたひたになるまで醤油を足す。

完成までの約1週間、1日1回混ぜる。

基本はこれだけ！

ちょっと調べたところによると、

醤油こうじは、グルタミン酸の旨味成分が塩こうじの10倍になるそう！

すごい

今から楽しみです！

納豆に混ぜたり、唐揚げに使ってみても美味しいかも♡

2月の風水薬膳®︎ライフスタイリスト講座で発酵をテーマにしてから、

私の中で発酵ブームです♪

塩こうじもつけようと思ってます。

それでは今日も素敵な1日をお過ごしください♡