4月から姪っ子ちゃんが小学校1年生。
私はぬか床一年生。
興味のあったことの１つでもあるぬか床。
栄養価も高く体にも良いということで気にはなっていましたが、
毎日混ぜなくてはならないことを考えると
出張もあるし、現実的に難しいなと思ってました。
でも、１週間程度であればそのままにしても問題ないという
こちらのぬか床。
初心者にも簡単にできたのでご紹介します♪
キットの中に入っているジップロックに混合ぬかを入れます。
そこに水２５０mlを入れ、袋の外から両手で揉み込みます。
手が汚れなくて画期的。
続きましてみかんの天然酵母を投入。
さらに揉みながら混ぜます。
私は大好きなきゅうりと会社でタイミングよくもらったかぶを
カットして入れました。
まわりにぬかが密着するように外袋を巻き込みながら
袋ないの空気を抜いてジッパーをしめるとこんな感じ。
この中にきゅうりもかぶも入ってます。
このまま冷蔵庫で２４時間おけば出来上がり。
翌日の食卓に並んだぬか漬け。
特にかぶが美味しかった〜♡
他にもなす、大根、人参の定番野菜の他にも
トマト、セロリ、オクラ、かぼちゃ、菜の花、ゴーヤなども
美味しいそうです。
簡単だし、冷蔵庫の場所もとらないのにこの美味しさ。
本当に病みつき。
このぬか床、１ヶ月は楽しめるそうなので最後まで楽しみます。
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