殻つき牡蠣をいただきました。
おやや！？
牡蠣の殻の中からカニ🦀ちゃん発見〜！
殻剥き
蔵の街 中濃ソース
おやや！？
牡蠣の殻の中からカニ🦀ちゃん発見〜！
海水と同じ濃度の塩水作って
しばらく育ててみます。
殻剥き
よく洗う
牛乳に浸して洗う
仕上げに白ワイン・胡椒を振りかけて
薄力粉、水溶き天ぷら粉、パン粉
カラリと揚げたら出来上がり。
蔵の街 中濃ソース
甘みと旨味の後にスパイシーな味わいが広がる優しく奥深い美味しさです。
情報
お取り寄せ達人から分けていただいた逸品です。
引き続き〜
他にも色々とアレンジしてみたいと思います！