アンニョンハセヨ
最近、SNSのおすすめでやたらと出てくる、
봄동 비빔밥(ポムドンビビンパ)を作ってみました。
ポムドンとは、コレです
結球しないタイプの春白菜
薄い平べったい白菜です。
日本ではあまりみかけない野菜だと思いますが、韓国ではこの季節、多く出回ります。
他の葉もの野菜と比べて、安く、量も多い野菜なので、"家計応援野菜の第1軍選手"です。
ちなみに日本では、なぜか"春キャベツ"と言われているようですが、ポムドンは白菜です。
このポムドンで作るビビンパが、두쫀쿠( ドバイもちもちクッキー)の次に流行っています。←두쫀쿠ブームは既に終了
SNSでポムドンビビンパ載せている方がめっちゃ多いです
今回、アパート近くのマートで購入したポムドンは2つ入って2000w
作り方は超簡単
ひっくり返して、
カット
土がたくさん着いているので、一枚ずつ良く洗い、しっかり水気を取ります。
←ヤンニョムがよく絡むように水分はしっかり取ります
気持ち大きめにカット
手でちぎってもOK
*ヤンニョムと絡めるとカサが減りますから、大きめにカットします。
ヤンニョムはいろいろレシピがあるようですが、
コチュジャン 適量
醤油 適量
刻みニンニク 適量
酢 適量
オリゴ糖 適量
ゴマ油 好きなだけ
ゴマ 好きなだけ
カナリエキス 適量
←今回、カナリエキスがうちに無かったので、入れずに代わりにセウジョの汁を少々
唐辛子粉も適量入れると、辛味が増しますが、今回はあえて入れてません。
ヤンニョムをポムドンにしっかりもみ込みます。
ご飯投入!!
目玉焼き投入!!
1つじゃダメダメ!! 2つ入れてね^^
←どうせ混ぜまくりますから、黄身の見た目はどうでもOK
よーーーく、混ぜたらポムドンビビンパの完成♡
めっちゃうんめぇぇぇ
これね、ヤンニョムはテキトーでもOK
食べる時にゴマ油足すとか、いろいろ調整できるので、好きなようにアレンジできます。
目玉焼きは2つ！ひとつだと、もの足りないです。
さらに、焼いた豚肉をトッピングしたり、
海苔をトッピングしたり
アレンジしてもOK
どんぶりなどに綺麗にもらず、ボールでまぜませ、そのまま食べるのが、韓国式❗
ひとりでポムドンひとつ、ペロッと食べられます。
ちなみに、ポムドンは新しく出た野菜ではなく、昔からある野菜です。
一枚一枚にしっかり厚みがあり、"葉もの感"があります。でも青臭い感じはありません。
食物繊維も豊富
生食OK 、煮ても焼いてもOK
さっと茹でて、ナムルにしても美味しいです。
←オモニ家では、チェサのナムルとしても登場 寒い季節はほうれん草よりポムドンが安いからね
生も美味しいので、サムギョプサル焼いて、そのまま包み野菜としても美味
味噌汁の具材にもおすすめ
今が旬のポムドン おすすめです