先日、いきなりオモニ便が届きました。
この季節にオモニ便といえば。。。
そう！ 山菜
今年は種類別に分けて入れてくれてます。
開いてみると！
めちゃめちゃ入ってる
左上から時計周りに
・더덕 (ツルニンジン)
・*ミックス
・부추 (ニラ)←山菜ではないけど
・*ミックス
・두릅 (タラの芽)
・돌나물/돈나물 (ツルマンネングサ)
ミックスはいろいろ種類が混ざってます。
どれが何だかよく分かりませんが、おそらく、
・취나물 (シラヤマギク)
・어수리 (ハナウド)
・오가피 (ウコギ)
・곤드레 (朝鮮アザミ)
・곰취 (オタカラコウ)
などだと思います。
早速、山菜料理しました。
タラの芽は
やっぱり天ぷら
日本人ですからね
天ぷらが一番
韓国式でも調理しました。茹でてチョジャンにつけて食べます。
ニラは
やっぱり、ニラのプッチムゲ
イカのゲソが少し足りなかったので、日本から買ってきた桜えびも入れました。
山菜いろいろミックスは
まとめて一気に山菜のテンジャンクッ。
下茹でしたあと、水にさらして灰汁を取り、さんまの水煮と一緒にテンジャンクッにしました。さんまの水煮はほぐして入れてます。
ビジュアルは全く映えませんが、ミョルチの出汁もしっかりしていて、美味しくできました。
ツルマンネングサは、
茹でたイカと一緒にムチム(和え物)に。
ツルニンジンは
돼지고기고추장주물럭(豚肉をコチュジャンソースによくもみこんでから焼いたもの)
と一緒に焼きました。
上にのっているのが、ツルニンジン。
潰して身をボソボソにすると、繊維がほぐれて食べやすいです。ツルニンジンはヤンニョムソースをしっかりスポンジみたいに吸ってしまうので、わざと肉の上にのせただけで冷蔵庫へ。
ツルニンジンの食感がたまりません
オモニには、
"ちゃんと料理して食べました"という証拠写真をカカオで送りました。
*電話はしません
オモニは、メッセージや写真を見て、興味があれば直ぐに連絡がきますし、興味がなければ、既読スルー。
今回は。。。。
写真を送って、1分以内に着信あり📲
レスが速すぎるオモニ
ちゃんと食べたか！というの確認のお電話でした
春の味覚を堪能しました。
でも、タラの芽もうちょっと食べたいわ