アンニョンハセヨ
秋の韓国料理講座 8品めはこちら
호두・생 땅콩 조림
(ホドゥ・セン ッタンコン ジョリム)
*호두 = 胡桃
생 = 生
땅콩 = ピーナッツ
조림 = 煮付け、煮物、煮しめ
胡桃と生ピーナッツの煮物です。
上の写真は先生の作品。
韓国料理の常備菜では、胡桃やピーナッツを使うものがいくつかあります。
今回も簡単です。
📌材料
・胡桃 200g
・生ピーナッツ 200g
・食酢 1T
・ごま 適量
・醤油(今回は조림간장 煮物用醤油を使用)
4T
・みりん 2T
・昆布出汁 1 1/2カップ
・米飴 4T
・椎茸 適量
・昆布 適量
では、クッキング～☺️👩🍳
鍋でお湯を沸かして、生ピーナッツと胡桃、食酢1Tを入れて茹でる。
お湯はひたひたくらいの量。
茹で上がったら冷水で洗い、水を切っておく。
鍋に昆布出汁1と1/2カップ、昆布、椎茸を細かくして入れる。
醤油 4T
みりん 2T
米飴 2T を入れて
胡桃とピーナッツを煮込みます。
煮詰まってきたら、残りの米飴2Tを加えてよく混ぜる。
ごまを適量散らして出来上がり
* 最後にお好みでごま油をほんの少しだけまわし入れてもよいそうです。
私は入れませんでした。
先生の作品
tomoming の作品
冷めてから容器に入れて、持ち帰り～
椎茸や昆布からしっかりと味が出て、美味しいです。ピーナッツの食感がたまらん！
あまじょっぱくて美味しいです。
保存がききます。
先生が『頭が良くなる常備菜です。子どもに食べさせてね！』と仰っていました。
簡単です。お試しあれ～☺️
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