アンニョンハセヨ
今回、習ったお料理はこちら
애호박 눈썹나물
(エホバッ ヌンソﾌﾟナムル)
애호박 = 朝鮮かぼちゃ
눈썹 = 眉毛
直訳すると、
"朝鮮かぼちゃの眉毛型ナムル"です
眉毛って。。。
への字型？弓型？中の種をくり抜いて、この形にしてから作るナムルをヌンソプナムルと呼ぶらしいです。
朝鮮かぼちゃの他に、きゅうりのヌンソプナムルもあります。
韓国の一般的なきゅうりは太くて巨大ですからね。では、作り方を写真とともに振り返ります
エホバッを一本、縦に切り、中の種をくり抜きます。
4ミリくらいの厚さに切ります。
その間に、ネギとニンニクをみじん切り。
홍고추(ホンコチュ=赤唐辛子)は薄く切ります。
韓国の家庭では、
便利なコチラをよく使います
エホバッから出てきた水分をよく絞り、
(水では洗わない)
フライパンに食用油を適量入れ、炒める。
ニンニク、ネギ、赤唐辛子を入れて、
ごま油を入れて味を調節する。
ごまを振り、粗熱をとったら出来上がり。
こちらは先生の作品
そして、こちらがtomomingの作品
なぜか、ネギ多め
試食、味見一切無しのため、すぐにタッパーに詰めて持ち帰りました。
夜ごはんのおかずに
ネギとニンニク多めで大正解
簡単で美味しいです。
韓国家庭料理、ぜひ、お試しあれ〜