アンニョンハセヨ
あと数日で、チュソクの連休が始まりますね
チュソクと言ったら、
송편(ソンピョン)
漢字では、松餅と書くそうです。
蒸し器に松の葉を敷いて蒸すので、この名前になったそうです。
松の葉は、良い香りをつけるためと、殺菌抗菌作用があるらしく、蒸したソンピョンが傷まないように、だそうです。
イメージ画像お借りしました。
チュソクにご先祖様の墓前にお供えしたり、チャレ膳にお供えします。
ソンピョン作り体験がありましたので、参加して来ました
ヨモギ等で色をつけたり、可愛い形にしたり中身の餡も色々な種類がありますが、今回は基本のシンプルなソンピョン。
思っていたより簡単でした。
餡は3種類。
胡麻、ピーナッツ、緑豆の餡です。
うるち米の粉に熱いお湯を適量入れて、よくこねます。
約2.5センチくらいの大きさに丸めます。
指で真ん中を凹ませて、餡をスプーン1杯入れます。餃子を包むような感じで成型します。
こちら私の作品。
売り物と比べると一回り大きいような気もしますが
松の葉を入れて10分ほど蒸します。
ボールに移して、胡麻油を適量入れて
よく混ぜ合わせます。
できあがり
*松の葉は食べません。
出来立てほやほや、熱々を食べたら最高に美味しかったです。胡麻の餡が一番美味しかったです
もちろん、冷めてからも美味しいですよ。
胡麻油でコーティングしているので、くっつきません。
そして、こちらは旦那様が大量にもらって来た、
胡麻の餅。
真っ黒ですね
めっちゃ香ばしくて美味しい！食べ出したら止まらない美味しさなんですが、
思いっきり、お歯黒になります。