アンニョンハセヨ
市の農業技術センターで、"秋の栽培教育"の講習があり、行って来ました。
今回も立派なテキストを頂きました。
世宗市では市と農林畜産食品部(日本でいう農水省)のプロジェクトとして주말농장 (週末農場)が盛んに行われています。
市内に13ヶ所の農場がありますが、これに参加している市民が学びに集まりました。
都市に暮らす人が心も体も楽しむHobby Farm (취미 농장)
をテーマに行われています。
1.土に触れること、緑に触れることで日頃のストレス解消•リラックス
2.自分で育てた有機野菜で心身共に健康になる
3.子どもたちへの食育
4.都市の緑化、環境保護
などなど都市民にとって良い点が沢山あります。
そろそろ夏野菜が終わり、秋から冬の野菜に変わっていきます。秋冬野菜の準備に入る前に栽培のノーハウをプロから教えて頂く講習です。
農地の東西南北のどこにどの様なものを植えるかなど、基本的な話から始まりました。
韓国では、
秋冬野菜=キムジャン用の野菜
です。
*キムジャンとは、11月末から12月初めに翌年に食べる分の大量のキムチを漬け込むこと。
白菜だけでなく、大根やネギなど様々なキムチも大人数で数日かけて漬け込みます。韓国人にとっては大事なイベントです。
ちなみに昨年、オモニ宅で行われたキムジャンの様子
배추(白菜)、무(大根)、알타리무(アルタリ大根:キムチ用の小さい大根)、쪽파(万能ネギ•細ネギ)、갓(葉もの野菜の何か
)
)などの김장채소 キムジャン野菜の栽培法を教えて頂きました。
キムジャン野菜はオモニが本格的に作っているので、うちの農園ではやりません。
他のものを楽しむ程度に育てます。
韓国では、夏野菜の代表청양고추
さすが韓国！で、唐辛子の乾燥方法も話に出ました。コチュカル(唐辛子粉)は料理の必需品ですからね
おみやげにサンチュなどの種と、有機肥料を頂きました
韓国は秋は短く、もうしばらくすると朝晩は一気に気温が下がるので、これからの季節はサンチュの様な種まきしてから速く収穫できるものが良いです。
裏面をみたら沢山種類があるようです
トマトを撤去したら、早速種まきの予定です。
今回は講師の話を聞くだけでしたが、農業技術センターには農業について実際に畑で実技指導を受けながら、学ぶ施設も充実しています。
建物の中に畑があります。
見たら枝豆が植えてありました