料理講座2

アンニョンハセヨ

2回目の料理講座でした。今回はお客様が来た時のお料理ということで、

       쇠고기 야채말이 & 무쌈 

野菜を薄切り牛肉でくるくる巻いて焼いたもの

酢漬け大根で巻いたもの

の2種類です。

こんな感じで準備されていました。

野菜たっぷり

今回のレシピは正直、習いに行っていて大変申し訳けないのですが、もっと改善の余地ありと言うか、私ならこうするなとか、もっとこうした方が良い！と思うのが多々あったので、分量などは書かずにおきます。(先生ごめんなさい)

簡単にダイジェストで振り返ります。

しゃぶしゃぶ用牛肉をニンニク&醤油ベースのタレに漬けこんでおきます。

野菜は長さをそろえて切っておきます。

쪽파 も切っておきます。

野菜はそれぞれ軽く塩を降り、簡単に炒めておきます。

パプリカは生のままの方がいいような気がします。実際、他の班も炒めずに包んでました。

牛肉で野菜を綺麗に巻きます。

フライパンで焼きます。

授業ではそのまま焼きましたが、焼く前に粉を少しまぶした方が、表面がパリッとなると思います。

できあがり。

무쌈 は薄切りの大根を酢漬けにしてある市販のもので、同じ野菜を包んでできあがり。

先生の作品

무쌈 は、からしで作ったソースにつけて食べます。

私たちの班に準備された牛肉。

しゃぶしゃぶ用でなく、プルコギ用でした

さすがにコレでは、巻く料理は無理なので、先生にすぐ抗議。(うちの班だけこんなでした)

同じ味付けで作る、プルコギサラダに変更しました

プルコギサラダ、こんな風に完成！

무쌈は、こんな風に包みました。

は、tomoming作。

正直、先生のより綺麗に巻けてるよね。

裏返しにしないで、中の野菜が見えるようにおかないと、色見が無くて美味しそうに見えないと思いません？

で、この무쌈 はからしのソースにつけて食べるのですが、

この印してあるソース。

チューブ入りのからしに梨の汁、醤油、塩、砂糖、酢を混ぜて作るのですが、

正直、シャバシャバ過ぎてあんまり

大根が酢で水っぽいので、尚更そう感じます

先生が作ったソースの余りを貰って、試食しましたが。。

でもでも。。。コレコレ

韓国家庭に必ずあると言っても過言ではない、

このハニーマスタードで食べた方が絶対に美味しいと思いました

(先生、本当にすいません。私の個人的な感想です)

ハニーマスタード最強

何にでも合うと思います。本当に美味しい

ちなみに、쇠고기야채말이 や 무쌈말이 と検索すると、美味しそうな写真がたくさん載っていました。

もてなし 料理のひとつだそうで、義両親の誕生日などに作ったら、喜ばれるそうですよ

(イメージ画像、3枚お借りしました)

美味しそうですね

中に入れるものも色々とアレンジできそうですね。

盛り付け次第では、かなり華やかになりますね

別にグルメでも何でもないのですが、こうした方がもっと美味しいだろうな~~と思うことが、多々あったので、記録として書きました。