アンニョンハセヨ
今回のメニューは
육개장 ユッケジャン
私の理解不足もあるので、簡単にダイジェストでご紹介します。
まずは육수 出汁汁作り。
今回は昆布がメインのお出汁でした。
真ん中に見えるのは、ネギの根っこ。
具材になる大根も一緒に煮込みます。
고사리 ワラビは下ゆでし、処理をしておきます。
エリンギも下ゆでしておきます。
モヤシも下ゆで。
ユッケジャンで重要なのが牛肉。
今回は양지 ヤンジ という部位を使いました。
양지 
牛の胸の辺りの柔らかく、臭みの少ない肉だそうです。
牛の胸の辺りの柔らかく、臭みの少ない肉だそうです。양지 は高いです。
ちなみに、先生いわく
これだけで6万원！(全班の分です)
高い！
うちのお財布事情では、ムリです
鍋に油、ニンニク、コチュカルを入れて、炒めます。
出汁汁、具材を入れて煮込みます。
生姜酒、エクチョ(魚醤)、胡麻油を入れて味を調整。
ネギを入れて、更にひと煮立ち。
できあがりです
臭みも無くて、食べやすかったです。
どんぶり1杯食べました
実は今回が、
グルメ！料理教室、最後です。
私のスケジュールの都合で、欠席した回もあります。
감자탕 カムジャタン
미나리 도토리전 セリとドングリのジョン(チヂミ)
생강청 センガンチョン(生姜茶)
を作ったそうです。
생강청 のイメージ
チェ先生のレシピはどれも美味しいので、習いたかったです！
春学期がもうすぐ始まりますが、私がちょっと忙しくなっているので、春学期は一旦お休みすることにしました。
休みが続くと、お金がもったいないので
チェ先生の授業はとても分かりやすいですし、何よりも美味しい！
同じ班のお姉さまたちは、引き続き通うそうです。
私は夏学期にまた行けたらいいなと思ってます
料理も習えて、お腹いっぱい食べて、楽しい時間を過ごせました。
日本人(外国人)は私ひとり。どっぷりとネイティブスピーカーの世界に浸かりました。
私には良い経験でした。
グルメ！料理教室を楽しみにして下さる読者の皆様、一旦これで終了しますね。