今回のメニューは、
파인애플&야채피클
パイナップルと野菜のピクルス
簡単です
材料
무 大根200g
적채 紫キャベツ50g
오이 きゅうり50g
당근 ニンジン50g
양파 玉ねぎ50g
소금 適量
피클쥬스 ピクルスジュースの材料
물 水1と1/2カップ
식초 食酢1/2カップ
설탕 砂糖1/2カップ
소금 塩1T
*피클링스파이스 ピクルススパイス2t
고추 鷹の爪2個
월계수잎 月桂樹の葉1枚
市販のピクルススパイスを使用しました
ピクルスジュースの材料全てを小鍋に入れて、沸騰させる。
沸騰したら、弱火にし10分間加熱する。
冷蔵庫で冷やしておく。
紫キャベツ•玉ねぎを一口サイズに切り揃える。
(玉ねぎは中心部分は使わない。外側の厚い所だけ使う。)
大根•ニンジンは厚さ4mmくらいに切る。
きゅうりは少し厚めに切った方が良い。(5mm以上)
切った野菜をボールに入れ、塩を適量降り、30分置いておく。
缶詰のパイナップルも一口サイズに切る。
野菜から水分が出るので、よくしぼり、水気を切る。
冷えたピクルジュースをザルにあけて濃し、
このジュースに野菜を漬け込む。
密閉容器に移し、最後にパイナップルを入れる。
味が馴染めばできあがり
野菜は大きさ•形を揃えた方が綺麗にできます。
脂っこい料理に合わせるといいですね
簡単です
