先程、家に帰って来ました
今回の滞在中も、オモニのモゴモゴ攻撃に合いました
いろいろ、食べましたがその中でも絶品
だった物をご紹介します
だった物をご紹介します
モヤシナムル
このモヤシだけで、ご飯1杯いけます
こちらのモヤシナムルは、
塩、すりごま、胡麻油、唐辛子粉、すりつぶしニンニクで味付けしてあります。
豆モヤシは、鍋の蓋をしっかりとして、少な目のお湯で蒸す感じ。(たっぷりのお湯で茹でるのではなく)その後、水でしめる。そうするとシャキシャキ感が続くそうです。
ニンニクもちょっと多めに入れると美味しい。
モヤシナムルを作る時は、醤油はNG。
味付けは塩だそうです。
(他のほうれん草とかのナムルは、醤油を入れてもokだそうです)
続いて、牡蠣のチヂミ
韓国の牡蠣(日本で売っているのより小さい牡蠣です)をたっぷり入れて、焼きます。
これまた、めちゃうま
영양부추 栄養ニラ、牡蠣、청양고추 辛い唐辛子、ネギが入っています。
これに、卵多め(この時は4個)、부침가루 チヂミの粉を入れます。
チヂミの粉は、他のチヂミを作る時よりは少なめ。卵が多めで、どちらかというとオムレツに近い感じです。
水は入れない。
牡蠣のチヂミの時は、絶対水を入れてはダメ。
牡蠣から水分がたくさん出るから。卵も水分があるから、だそうです。よく混ぜて、薄めに焼くだけ。
絶品です。おかずにもつまみにもなります
帰り道の山の景色。
韓国は、紅葉が見頃です
