第5回のメニューは、
밤만쥬 パﾑマンジュ 栗饅頭です
では、材料から。
박력분 パｸリョｸプン 薄力粉100g
베이킹파우더 ベイキンパウド ベイキングパウダー3g
달걀노른자 ダﾙギャﾙノルンジャ 卵黄1個
연유 ヨンユ 練乳95g
앙금 アングﾑ あんこ200g
통깨 トンッケ 胡麻少々
계란물 ケランムﾙ 卵液 少々
大きめのボウルに卵黄、練乳を入れよく混ぜ合わせます。
薄力粉とベイキングパウダーはふるいにかけて、ボウルに入れます。
しっかりと混ぜ合わせます。
少し生地を寝かせてから、20g (饅頭1つ分)ずつに計量してわけます。
打ち粉をしないとくっつきますので注意。
あんこもひとつ40gで計量し、丸めておきます。
手のひらにしっかりと薄力粉をつけ、生地であんこを包み、栗の形に成型します。
栗の形にしたら、お椀に少し水を入れ、下の部分を濡らします。
濡らした部分に胡麻を付けます。
卵液をつけます。
おにぎりサイズの饅頭が5つできました。
包みにくいので、このサイズみたいですが、上手く包めるなら、小さくアレンジしてもいいと思います。
180度に温めたオーブンで15分焼きます。
出来上がり
おにぎりサイズの巨大栗饅頭
めちゃめちゃ美味しいです
実は、私は今回が最後の参加です
来週は、来れないので、最後にソヨン先生
にご挨拶。
にご挨拶。ちなみに来週、最後の授業では何を作るか聞いたら、なんと
떡케이크 ットｸケイク 餅ケーキ
私が一番、興味あるやつ
餅ケーキとは、こんなイメージ
小さいカップケーキなら
こんな感じ。
画像お借りしました。
餅ケーキは、韓国女性が習ってみたいことの1位か2位になるほど、人気の習い事。
やってみたかった~~ 悔しい~~
ソヨン先生いわく、最後はちょっと難しいメニューなんだそうです。
確かに花びらを作るのは、難しそう
全6回のうち、5回まででしたが楽しく参加出来ました。先生もゆっくり説明してくれるし、他のみなさんも協力してくれたので、助かりました
ん？
通ってるの製菓製パン教室だよね？
パン、一度も作って無くない？
と思った人も多いはず。
パン、作ってませんが、作ったんです。
ここ韓国では、ざっくり言うと、生地をオーブンで焼いたものはパンです
だから、
チョコマフィンとかマドレーヌはパンです
栗饅頭もパン。。かも知れません
洋菓子ですけど、パンです
もちろん、世界的にパンと呼ばれているものも、パンですとにかく、全部パンです
とにかく、全部パンですだからか分かりませんが、韓国では誕生日やお祝いのホールケーキは、パン屋に買いに行きます。
ケーキ専門、洋菓子専門店はソウルなどの大都市にはオシャレなお店があるかも知れませんが、私の暮らす地域では、ケーキはパン屋で買うものです。
いろいろ学べて、楽しかったです。
先生にまた来てね
と言われたので、チャンスがあればまた習いたいです。
と言われたので、チャンスがあればまた習いたいです。