今日の夕食は、チャプチェ（豚肉、春雨、にんじん、玉ねぎ、ほうれん草、キュウリ、ネギ、エリンギ）、ブロッコリーとゆで大豆の味噌和え、豆腐のネギあんかけ、スープ（レタス、トマト、卵）でした
前からちょっと気になっていた「チャプチェ」を作ってみました。
作り方もどんな材料を使うかもわからなかったので、まずはネットでチャプチェについて調べてみました
「チャプチェ」とは、韓国料理のひとつで春雨の炒め物のことです。
何種類か作り方はあったのですが私は簡単に、切った材料をどんどん炒めて合わせておいた調味料でからめました。
韓国料理なので、てっきり豆板醤とか多めにいれた辛い味付けなのだと思っていたら、砂糖や醤油などで味付けしたシンプルなものでした。
辛いもの好きな私にはちょっと物足りないので、少し豆板醤を加えてピリ辛にしました
基本的に、材料はその時季にある野菜やきのこ類などなんでもいいらしいし、炒めて調味料をからめるだけなので作り方も簡単で気に入りました
野菜もたくさん取れますしね。
チャプチェ熱いわ