ラテアート講座 〜可愛らしさの裏にあるプロフェッショナリズム〜

みなさま、
今日はどのような気分でお過ごしですか？

GW中には、
ラテアート講座にも参加してまいりました。

近年、珈琲普及活動として、
スターバックス、タリーズ、UCC、KEY COFFEE
などで、コーヒーセミナーを開催しているようですね。

今回は、ふと目にとまった、
BLENZ COFFEEが開催している
講座に参加してみました。

こちらでは、バリスタの方々が、
プロの神業を競う、ラテアート選手権を
定期的に開催しているそうです。

日本では、バリスタの岡田章宏氏が、
ヨーロッパで開催されている、
WLACに日本代表として参加し、
世界第3位として表彰されたのをきっかけに、
2009年に日本国内でも競技化されたようです。



（先生の作品も一緒に）

お店でスピーディーに提供される、
可愛らしいラテアートですが、

珈琲の温度、ミルクの湿度、カップの角度、
など全てを駆使してつくりだされるもので、
一長一短では身につかない、
巧みな技術のいるものなのだと痛感しました。

これからは、カフェで、
バリスタさんの手元に目がいってしまいそうです。
ラテを頼むのが、とても楽しみになりました。

講座のあとのランチは、
お気に入りのレストラン、CICADAにて。



以前は西麻布にありましたが、
表参道にリニューアルオープンし、
よりアクセスがよくなり、嬉しい限りです。

お天気がよければ、事前予約で、
テラス席を指定するのが、オススメです。
雰囲気が最高ですので。



前菜のビーンズのディップは、
クセになる味。



タジンはCICADAの名物。
この日はシーフードタジンをセレクト。
魚介のうまみが凝縮されています。



子羊のローストも、
焼き加減が絶妙です。

よかったら、ぜひ、都会のオアシスで、
美しい、お料理、サービス、空間、
楽しまれてみてくださいね