◆冬瓜の椎茸餡かけ

地味だけど染み渡る優しい美味しさが好きです。

材料:2人分
冬瓜 適量
干し椎茸 二枚
葛粉 大さじ1.5

作り方:
1.冬瓜を食べやすいサイズに切り、炒めてから椎茸出汁をひたひたに入れて煮る。戻した椎茸はスライスしておく。
2.冬瓜が煮えたら皿に出す。椎茸出汁1カップで葛粉を溶く。
3.1のスライス椎茸を炒め、醤油で下味をつける。2の葛を流し入れ餡を作る。
4.冬瓜を餡をかけて完成。